События драматической истории "Хоть раз в жизни" разворачиваются в Нью-Йорке, где поселяются главные действующие лица проекта. Дэну удалось организовать прибыльное дело, создав независимый лейбл. Благодаря собственной сообразительности и предпринимательской жилки у него получилось прославиться и заработать колоссальную денежную сумму. Но былые успехи остались в прошлом. Сейчас у него на счёту ни одного выгодного контракта. Коллеги, которые раньше преклонялись перед его талантом и мастерством, перестали видеть в нем настоящего профессионала.
Лишившись любимой работы, ключевой персонаж впал в глубочайшую депрессию и стал часто напиваться. В период очередного запоя Маллиган отправляется в местную забегаловку. В шумном баре его пути пересекаются с прелестной исполнительницей рок-баллад. Мужчина узнает о том, что Грета самостоятельно сочиняет песни. Творчество и голос юной красавицы приводят его в неописуемый восторг. Он понимает, что судьба подкинула ему уникальный шанс возродить карьеру и наладить бизнес. Герой предлагает симпатичной девушке взаимовыгодное сотрудничество. После подписания договора ребята приступают к решительным действиям.
